Materia Medica de A a Z

Anethum foeniculum - Planta herbácea, perene, pertencente à família das Apiaceae (umbeliferae), nativa da bacia do Mediterrâneo. Raiz da grossura de um dedo. Caule verde e liso, com até dois metros de altura (mas em geral com menos de 80 centímetros), de cor verde intenso, por vezes glauco, tornando-se azulada quando em locais expostos à secura e a intensa radiação solar. Folhas divididas em folíolos lineares; frutos oblongos, um pouco recurvados, estriados de cor verde pálida quando recentes, amarelados quando antigos. O fruto é uma semente seca, fortemente aromática, ovóide, de 4 a 9 mm de comprimento e 2 a 4 mm de largura, achatada e com entalhes longitudinais simétricos em ambos os lados. É uma planta fortemente aromática, comestível, utilizada em culinária, em perfumaria e como aromatizante no fabrico de bebidas espirituosas e como planta medicinal.