Materia Medica de A a Z

Pb(CH3COO)2·3H2O - Sal orgânico sólido, branco, cristalino, inodoro, de sabor adocicado e logo adstringente, que é obtido pela dissolução do chumbo em ácido acético. O Acetato de chumbo tem um gosto doce, o que levou à sua utilização como um substituto do açúcar por algumas civilizações, provocando insanidade e morte em várias personagens ao longo da história.

Os romanos tinham como prática ferver lentamente o vinho em recipientes feitos ou revestidos com chumbo, para, entre outros, aumentar o tempo de conservação do vinho, pois com a fervura ocorre a formação do acetato de chumbo que ajuda na preservação graças à sua ação inibitória do crescimento de microorganismos. Como conseqüência sofreram o envenenamento coletivo por chumbo através do vinho, fato que também ocorreu em outras culturas.